味噌作り

私どもでは、毎年野菜のほかに、大豆を植え、収穫します。

今年もお寺の味噌作りをしました。

担当は、尼僧さんとさとみさん。おさんどんが上手な彼女が中心になって、豆をゆで、皮を漉し、麹を混ぜて作ります。

前に作ったものも発酵して、いい色になってきました。

さあ、今年も美味しい味噌が出来ますように！