５月の味ほか

山菜やちょっとした野山のものが食べられる季節になりました。
山形からは根曲がり竹が届きました。

先ず最初に、皮のまま焼いて食べると美味しいというので、頂いてみました。

確かに、竹そのものの味がして、何とも幸せでした。

こちらは、コゴミ。大きくなれば、羊歯のようになる植物です。

炒ったゴマをすり鉢であてて、コゴミを合わせます。

これは全くクセがなく、ゆで加減もそのまま、良い歯触りで頂けます。

こちらは、前回取り分けている写真を載せた、タラの芽。

うちの小さな裏山に、たくさん生えているもの。

食べ方の一番は、天ぷら。柔らかで肉厚なタラの芽は甘く、食べ応えもあります。

その他、「ウコギ」と呼ばれる木の新芽を摘んで、

味噌大根やクルミとそれぞれ刻んで合わせる、ウコギのホロホロというものも美味しい。

　　（下は、植物図鑑からお借りした、ウコギの木。なるべく、新芽を摘みます）

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　　寒い寒いこの地で、ようやく増えた海老根蘭。

１１株もあったそうで皆で喜びました。

そして、変わった雲がこの頃岩手山の上に出てきます。

この雲は、とても長く、左（南）から右（北）まで、ぐるりと続いていました。

　　　　ではまた。気温差にお気をつけて、お過ごしください。